Распаковка многотомных zip-архивов в Linux

Утилита p7zip (http://www.7-zip.org/download.html), можно скачать binaries, не требующие установку в систему. Сама распаковка:

p7zip_9.20.1/bin/7z x some_arch.zip.001

Программа сама найдет остальные части архива.